Le spot qui fait pétiller Dinant !
Du vin, des saveurs du monde, des artistes et une ambiance qui vous donne envie d’y revenir encore et encore…
Un duo passionné aux commandes
Lindsay et Nathan, jeunes trentenaires dynamiques, ont ouvert Les Restanques 2 Houx en janvier 2025, sur la charmante place Saint-Nicolas à Dinant. Après des années dans la restauration gastronomique, ils décident de créer un lieu à leur image : convivial, créatif et ouvert sur le monde.
« Ici, c’est plus du jeu que du travail », sourit Nathan. Un jeu gourmand où se mêlent bar à vin, bar à manger et cave à découvertes.
Voyage culinaire… sans quitter la table
La cuisine de Nathan, c’est un tour du monde des saveurs : gnocchis maison inspirés de Florence, épices venues des quatre coins du globe, plats inventifs qui changent au gré des envies.
Pas de carte figée : ici, la surprise est au menu ! « On ne voulait pas être catalogués cuisine française ou italienne, on voulait s’amuser », explique-t-il.
Des vins choisis… avec le cœur
Lindsay, passionnée d’œnologie depuis toujours, déniche des pépites qu’elle aime partager. Coup de foudre absolu pour La Maison Lacroix, en Champagne, dont Les Restanques 2 Houx détient l’exclusivité belge.
À la carte : champagnes, vins de la vallée de la Loire, côtes du Rhône, Bourgognes… et des trouvailles d’Espagne, du Portugal ou d’Italie rapportées de leurs voyages.
Plus qu’un bar… un lieu de vie
Entre deux verres, on peut :
- Assister à un concert (du piano-bar au pop-rock, en passant par le celtique nordique)
- Découvrir des expositions photo d’artistes locaux
- Apprendre lors d’ateliers de cuisine ou d’œnologie (8 personnes max pour une ambiance cosy)
Le tout dans un décor rustique-industriel plein de charme, installé dans un ancien garage réhabilité.
La Provence à Dinant
Installée en plein soleil sur la place Saint-Nicolas, la terrasse a un petit air du Sud. On se croirait en Provence… un verre de blanc à la main, il ne manque plus que les cigales !
Le mot de la fin…
Pour Lindsay : « C’est une sensation de liberté. »
Pour Nathan : « Ce qui compte, c’est que les gens reviennent, sourient, et ramènent des amis. »
Et pour les deux : Les Restanques 2 Houx, c’est une maison ouverte où on partage, on découvre, et on se régale.
📍 Les Restanques 2 Houx – Place Saint-Nicolas, 9 – Dinant
🍷 Ouvert pour boire, manger, écouter, apprendre… et surtout profiter.