L’Histoire commune entre la Belgique et l’Italie n’est pas nouvelle. Mais celle de Véronique et Loreta en est le symbole et nous sommes heureux de vous la raconter. C’est à la Faim de la Semaine à Buvrinnes que nous nous rendons afin de découvrir leur passion commune : la cuisine.
Si nous devions résumer La Faim de la Semaine en une phrase, nous pouvons dire que c’est à la base un service traiteur qui est devenu un restaurant épicerie fine et dont le subtil mélange belgo-italien pourrait bien être illustré par une fresque murale reliant les oranges des Gilles de Binche et celles du village de Fondi (Lazio – Italie).
A la base, nous étions collègues à l’Hôpital de Chatelet
Véronique et Loreta nous expliquent qu’elles ont été collègues dans le service d’urgence à l’Hôpital de Chatelet. Une complicité s’est rapidement installée si bien que Véronique est devenue la belle-soeur en épousant Gorizio, le frère de Loreta.
Des fêtes en famille et entre amis chaque année
Tous les ans, nous nous réunissions pour préparer un buffet ! Et quel buffet !? Il fallait préparer pour pas moins de 50 personnes !
Nous parlions souvent de concrétiser quelque chose entre nous et il était évident que notre création serait liée à la restauration.
A 40 ans, on a besoin de changement
Si la crise de la quarantaine est bien connue pour une envie de changement, c’est bien avec une note d’humour qu’elles traversent cette période.
« Nous devions faire un choix… Ou nous changions nos maris, ou nous changions notre métier ! Et le choix a été fait. » Nous disent-elles avec beaucoup d’humour.
Un retour aux études pour approfondir nos connaissances
Durant une période de 3 ans, elles nous expliquent avoir suivi les cours du soir tout en continuant leur travail aux urgences à l’Hôpital. C’est grâce à ce courage et cette volonté, qu’elles sont récompensées avec la naissance de leur projet commun : « La Faim de la Semaine ! »
Le mélange des cultures belgo-italiennes dans nos assiettes
Voilà un bel exemple d’un subtil mélange : « Pâtes fraiches, haricots de soissons, mijotés à la tomate et aux épices ! »
Ce plat donne déjà un aperçu de ce mélange même s’il est encore loin de ce que l’on peut y découvrir.
On peut accompagner les repas d’une bière italienne ou d’un bon vin qui en compose la carte.
Tous les produits frais peuvent donc être consommés sur place ou à emporter, la Faim de la Semaine étant aussi une épicerie fine.
Un jardin magnifique dans un cadre de campagne
Le restaurant dispose d’un magnifique jardin ! Ce qui donne également la possibilité de pouvoir privatiser les lieux pour fêter vos événements.
COORDONNEES
- Adresse : Rue de Walhain, 2 – 7133 Buvrinnes (Google map)
- Téléphone : (+32) 064-866 046 – (+32) 0476-92 86 32 – (+32) 0496-46 71 44
- Réseaux sociaux : Facebook
HORAIRES
- Ouvert tous les jours de 10:00 à 18:00
- Fermé le dimanche et le lundi