À Courrière, un snack devenu une institution grâce à l’audace et à l’organisation d’un entrepreneur visionnaire.
Un esprit familial ancré à Courrière
Implantée au cœur de Courrière, la Friterie de Corère incarne l’âme entrepreneuriale locale. À sa tête depuis 1997, Michel Loriers perpétue l’esprit de famille dans lequel il a grandi. Fils de parents indépendants, il s’est naturellement dirigé vers un projet à mi-chemin entre tradition et initiative personnelle. C’est dans ce village qui l’a vu naître que Michel a décidé de créer une friterie malgré une concurrence rude.
Un pari audacieux devenu modèle de résilience
En 1997, le pari est risqué : cinq snacks se partagent alors les clients dans la région. Pourtant, l’audace paie. En 2025, la Friterie de Corère est la seule encore en activité dans un rayon de plusieurs kilomètres. Sans formation en restauration, Michel apprend le métier aux côtés de sa sœur et de son beau-frère, eux-mêmes gérants d’un snack. Son aventure commence dans une baraque à frites modulable qu’il retape de ses propres mains. L’évolution est constante : une véranda vient agrandir la structure, puis un véritable bâtiment est acquis en 2018. Chaque étape reflète une vision claire et une croissance maîtrisée.
Un acteur de l’emploi local
Aujourd’hui, la friterie emploie entre 15 et 20 personnes, incluant les extras. Un chiffre qui témoigne de l’impact économique local de l’entreprise. Cette réussite repose sur une organisation millimétrée : gestion rigoureuse des équipes, contrôle des stocks précis et réassortiment régulier permettent d’éviter les ruptures de produits, garantissant une constance dans la qualité et le service. Résultat : un service rapide, une clientèle fidèle et une réputation solide.
Modernisation et expérience client optimisée
Fidèle à son esprit innovant, Michel Loriers a su faire évoluer son établissement avec son temps. Une application mobile permet aujourd’hui de commander en ligne et de venir retirer sa commande sans attente. À l’intérieur, des bornes de commande fluidifient le service et réduisent les erreurs de communication. L’accueil est pensé pour toutes les envies : 44 places en salle, 40 en terrasse – pour consommer sur place ou à emporter, chacun y trouve son confort.
Une équipe soudée, pilier du succès
Pour Michel, la réussite passe aussi – et surtout – par l’humain. La formation du personnel, son implication et sa fidélité sont essentielles. La Friterie de Corère fonctionne comme une famille, avec un management bienveillant et structuré. Deux piliers en témoignent : Charline et Gilles, collaborateurs de longue date, dont le professionnalisme et l’engagement sont salués comme des clés du bon fonctionnement de l’équipe.
Une réussite exemplaire, construite pas à pas
La Friterie de Corère n’est pas qu’un lieu où l’on mange de bonnes frites. C’est le fruit d’une vision, d’une ténacité et d’un sens de l’organisation rarement égalés. En s’appuyant sur des valeurs solides et une évolution constante, Michel Loriers a transformé un simple snack en une véritable institution locale. Une success story faite de courage, d’innovation et d’un amour sincère pour son métier et son village.
nous avons une chance énorme, merci Michel et son équipe
Tout est dit !
Digne successeur de ses parents, professionnel, à l’écoute, toujours comme son équipe disponibles et souriants. On y est reçu comme des clients, on repart comme des amis ♥️
Les meilleures frites des environs, un personnel avenant et courageux, un boss hors pair. Le secret d’une vraie réussite.
Michel a fait de sa friterie un repère pour les assessois où il régale petits et grands.
Toujours un plaisir.
Un régal.
Très professionnel.
Un accueil très chaleureux.
En résumé un incontournable.
Cliente fidèle depuis l’ouverture quand j’avais 3 ans 😊 souvent imité mais jamais égalé !
Bravo Michel, Charline, Gilles et toute l’équipe ! Continuez à nous faire rêver ❤️❤️❤️