juin 16, 2024

Couleur Chocolat: un artisan chocolatier à Thuin alliant tradition et innovation

Nichée dans la pittoresque ville de Thuin, la chocolaterie Couleur Chocolat est devenue une véritable référence pour les amateurs de chocolat exquis. Fondée par Hervé Filleul, cet artisan passionné a su transformer sa passion en une entreprise florissante, offrant des créations chocolatées uniques aux saveurs envoûtantes. Avec une équipe de confiance et dévouée, Couleur Chocolat propose des délices sucrés qui ravissent les papilles et éveillent les sens.

Une histoire de passion…

L’histoire de Couleur Chocolat est marquée par la détermination et l’adaptabilité d’Hervé Filleul. Ayant initialement entamé une carrière dans la boulangerie et la pâtisserie, il s’est malheureusement heurté à des allergies à la farine, ce qui l’a poussé à explorer d’autres horizons. Après une brève période d’enseignement qui ne correspondait pas à son rythme de travail, il a décidé de se tourner vers sa passion première : le chocolat.

Un choix crucial

En 1999, Hervé Filleul déterminé à établir sa propre empreinte, a commencé son aventure chocolatée. Initialement considérée comme une activité complémentaire, la chocolaterie a rapidement pris de l’ampleur, obligeant Hervé à jongler entre son emploi d’enseignant et son travail dans la chocolaterie. Les heures interminables et les mois de labeur ont finalement amené Hervé à faire un choix crucial : il a abandonné l’enseignement pour se consacrer pleinement à sa passion.

Expansion des installations

L’activité de Couleur Chocolat a connu une croissance fulgurante, nécessitant l’expansion de ses installations. Hervé a donc rapidement investi dans un atelier à Donstiennes, résolvant ainsi les problèmes logistiques et créant un équilibre de travail plus sain. Toute la production chocolatière a été déplacée à Donstiennes, tandis que la partie glace reste à Thuin.

Une gamme de chocolats bio

Depuis septembre 2005, Couleur Chocolat a conquis le cœur des gourmets avec ses délices chocolatés artisanaux. En 2008, l’atelier de Donstiennes a été inauguré, permettant à l’équipe de maîtriser chaque étape de fabrication, de la fève de cacao au produit fini. En 2017, Hervé a lancé une gamme de chocolats bio distribuée dans toute la Wallonie, à Bruxelles, et à partir de septembre de cette année en Flandres et même dans le nord de la France. Cette expansion a permis à Couleur Chocolat de se faire un nom sur la scène internationale du chocolat de qualité.

Une robe en chocolat pour Sandrine Corman !

L’une des spécialités de Couleur Chocolat est sa truffe à l’eau de Villée, un mariage subtil de saveurs qui fait chavirer les amateurs de chocolat. Hervé a également acquis une renommée grâce à ses créations uniques, dont plus de 150 robes en chocolat. Parmi ses clients prestigieux, on compte des personnalités telles que Sandrine Corman, ainsi que de nombreux défilés de mode. L’émission « Ça alors » a même été le théâtre d’un défilé mémorable mettant en vedette la robe en chocolat de Sandrine Corman.

Des créations chocolatées toujours plus exquises

À partir de septembre, Couleur Chocolat élargit son offre avec une toute nouvelle gamme de tablettes de chocolat bio. L’emballage sera entièrement personnalisable, offrant ainsi une expérience unique pour les consommateurs et les événements spéciaux. Hervé Filleul ne se repose jamais sur ses acquis et reste constamment à la recherche de nouveautés. Son engagement envers l’innovation se reflète tant dans sa recherche personnelle que professionnelle, offrant ainsi des créations chocolatées toujours plus exquises.

Un travail qui mérite une attention particulière

Il est important de souligner que pour un artisan chocolatier comme Hervé Filleul, le chocolat belge est bien plus qu’une simple marchandise. C’est un travail méticuleux qui mérite une attention particulière et une passion sans faille. Chez Couleur Chocolat, chaque produit est confectionné avec des ingrédients de qualité supérieure, notamment des fèves de cacao provenant du Pérou.

Un lieu de conseil

Couleur Chocolat ne se limite pas à la vente de chocolats exquis. C’est également un lieu de conseil où les clients peuvent venir apprendre les subtilités et les saveurs authentiques du chocolat. Hervé Filleul est un artisan chocolatier ouvert aux conseils et aux échanges, partageant volontiers ses connaissances et sa passion.

Chaque année, environ 1500 visiteurs se rendent à Couleur Chocolat pour découvrir les secrets de l’atelier, notamment des écoles qui participent à des ateliers uniques. Ils y découvrent les mystères de la fabrication du chocolat et apprennent à apprécier pleinement cet art ancestral.

Un complément parfait aux créations chocolatées !

Enfin, Couleur Chocolat propose également une sélection de glaces et sorbets artisanaux, confectionnés à partir d’ingrédients naturels et de haute qualité. Avec une vingtaine de saveurs différentes, ces délices glacés sont le complément parfait aux créations chocolatées.

Hervé Filleul et son équipe continuent de faire rayonner Couleur Chocolat à travers leurs créations uniques et leur dévouement sans faille. En alliant tradition, innovation et passion, Couleur Chocolat est devenue une adresse incontournable pour les amoureux du chocolat à Thuin et au-delà.

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