décembre 4, 2023

Le Comptoir du Bio : Une épicerie responsable et chaleureuse au cœur de Courcelles

Depuis l’ouverture de son commerce il y a cinq ans, Katia Rousseau, propriétaire du Comptoir du Bio, s’est efforcée de fournir à sa communauté des produits de qualité, respectueux de l’environnement et locaux. Cet établissement familial est rapidement devenu un incontournable pour ceux qui cherchent une alternative responsable aux grandes surfaces. Située à proximité de sa maison, cette épicerie propose une expérience d’achat unique, où chaque client est pris en charge avec attention et conseillé dans ses choix.

En quête d’une alternative plus responsable

Le parcours de Katia vers le commerce bio a commencé lorsque son mari n’a plus eu le temps de s’occuper du jardin familial, privant ainsi la famille de légumes frais et de qualité. Déçue par la faible qualité des produits proposés dans les grandes surfaces, elle s’est mise en quête d’une alternative plus responsable. Malheureusement, elle n’a trouvé aucune offre satisfaisante à Courcelles. C’est alors qu’elle a découvert sur Facebook une personne audacieuse ayant ouvert un commerce atypique. Cette inspiration l’a poussée à ouvrir à son tour sa propre boutique, mais deux années se sont écoulées avant qu’elle ne franchisse le pas.

Après avoir loué un local en face de la commune, Katia a rapidement réalisé que cet espace ne convenait pas à ses besoins. Elle a dû faire face à des problèmes logistiques, dont la perte de marchandises. Finalement, elle a pris la décision de créer sa boutique à côté de sa maison, offrant ainsi un environnement plus adapté pour ses clients et ses produits.

Des produits de proximité et locaux !

Au Comptoir du Bio, la durabilité est une priorité. Les clients sont encouragés à apporter leurs propres contenants réutilisables, mais si ce n’est pas possible, Katia propose du papier agréé respectueux de l’environnement. Elle met également l’accent sur les produits de proximité et locaux, favorisant ainsi les circuits courts. Une grande partie de sa sélection est composée de produits belges, contribuant ainsi à soutenir les producteurs locaux et à réduire l’empreinte carbone.

De délicieux trésors…

L’épicerie offre une variété de produits bio en vrac, permettant à chacun de choisir la quantité dont il a besoin, sans imposer de minimum d’achat. Cette approche non seulement réduit le gaspillage alimentaire, mais elle est également économique pour les clients. Les rayons du Comptoir du Bio regorgent de délicieux trésors : bières locales, confitures bio, graines en vrac, jus frais pressés localement, pains frais provenant de la boulangerie voisine, viandes bio, poissons issus de l’aquaculture responsable, légumes et fruits locaux, produits de la ferme et charcuteries fraîches découpées à la minute.

Faire ses courses comme à la maison

La véritable différence au Comptoir du Bio réside dans l’attention personnalisée que Katia et sa fille accordent à chaque client. En entrant dans le magasin, on a l’impression de faire ses courses à la maison. La responsable est chaleureuse, avenante et prend le temps de conseiller chaque personne avec soin. Si un produit bio spécifique n’est pas disponible en magasin, il suffit de le demander à Katia qui connaît chaque article sur le bout des doigts, ainsi que son origine et son histoire.

Collaboration étroite avec des producteurs locaux !

Collaborer avec d’autres acteurs du secteur bio est essentiel pour Katia. Elle travaille en étroite collaboration avec des producteurs locaux tels que La Ferme Kairet à Viesvilles, La Tête dans les Salades à Pont-à-Celles et La Ferme des Grands Prés à Liberchies, surtout pour les fraises qui s’envolent comme des petits pains pendant la saison. De plus, elle collabore avec Interbio, une coopérative de producteurs et de commerçants spécialisés dans le bio. Katia est toujours à la recherche de nouvelles collaborations avec des commerçants et des entreprises innovantes.

Au comptoir du Bio, la sélection évolue constamment

Au Comptoir du Bio, certains clients viennent spécifiquement pour des produits qu’ils ne peuvent trouver nulle part ailleurs. L’épicerie s’inscrit dans une démarche de circuit court, s’efforçant constamment de proposer une gamme de produits toujours plus écologiques et responsables. La sélection évolue régulièrement pour offrir de nouvelles découvertes à ses clients fidèles.

Bien plus que des courses…

Le Comptoir du Bio est bien plus qu’une simple épicerie bio. C’est un lieu de rencontre où l’on se sent accueilli, conseillé et inspiré. Katia Rousseau et sa fille ont créé un espace où l’on peut se nourrir de manière consciente, tout en soutenant les producteurs locaux et en respectant notre environnement. En choisissant le Comptoir du Bio, vous faites bien plus que des courses, vous faites un pas vers un mode de vie durable.